블로그

Aug 03, 2023

Greener Store에는 무엇이 있나요?

2023년 4월 17일 • 4분 읽기 스타벅스 매장이 '그린 스토어'로 인증되었습니다.

2023년 4월 17일 • 4분 읽기

스타벅스 매장은 에너지 효율성, 수자원 관리, 폐기물 전환 등 8개 환경 영향 영역에 걸쳐 외부 감사인의 검증을 통해 25가지 필수 표준을 성공적으로 충족하면 "친환경 매장"으로 인증됩니다. 표준은 세계야생생물기금(World Wildlife Fund) 및 SCS 글로벌 서비스(SCS Global Services)와의 협력을 통해 개발되었습니다.

"Greener Stores 여정은 매장 디자이너와 건설 팀부터 글로벌 규모의 지속 가능성 데이터를 수집할 수 있도록 보장하는 소프트웨어 개발자, 고객에게 재사용 가능한 컵이나 커피 찌꺼기 사용을 권장하는 매장 파트너(직원)에 이르기까지 스타벅스 전체의 노력입니다. 정원을 위한 것입니다."라고 Starbucks Greener Stores 글로벌 프로그램 관리자인 Grace Yu는 말합니다.

유씨는 “대부분 다른 스타벅스 매장과 별 차이가 없어 보이지만 에너지 효율적인 식기세척기, 절수 수도꼭지, 세심한 배려 등 눈에 띄지 않는 디테일을 갖춘 Greener 매장이 전 세계 곳곳에서 조용히 문을 열고 운영되고 있다”고 말했다. 기후 변화의 영향을 완화하는 데 도움이 되도록 폐기물 전환 표지판을 마련했습니다."

2023년 4월 현재 스타벅스는 미국과 캐나다에서 3,500개 이상의 Greener Store를 인증했습니다. 이번 달에는 아르헨티나, 베트남, 영국 등 전 세계 18개 시장에서 88개의 Greener Store가 인증을 받았습니다. 스타벅스의 목표는 2025년까지 전 세계 10,000개의 Greener 매장을 인증하는 것입니다.

물 관리

파트너 참여

에너지 효율

폐기물 전환

재생 에너지

책임소재

사이트 및 커뮤니티

로스앤젤레스에서 열린 2023년 올해의 친환경 매장에서 스타벅스는 일반적으로 하수구로 흘러 들어가는 매장의 제빙기와 물 여과 시스템에서 잔류 수분을 가져와 대신 4개의 배수구로 전환하는 물 재생 프로젝트를 시범 운영하고 있습니다. 55갤런 저장 탱크. 상점의 화장실 물을 내릴 때마다 해당 탱크의 물을 사용합니다.

이 매장은 2023년 1월부터 3월까지 약 2,500갤런의 물을 재활용했으며, 변기 물을 내리기 위해 하루 평균 약 27갤런의 재활용수를 사용하고 있습니다.

시스템 설계, 구축 및 설치를 도운 스타벅스 건축 프로그램 관리자 Matt Robitaille는 "물 사용과 물 권리가 헤드라인을 장식하는 서부 지역에서 우리는 문제를 해결하기 위해 더욱 노력하고 있습니다"라고 말했습니다.

펜실베이니아 주 피츠버그의 매장 관리자인 Becca Rollins는 1년 넘게 자신의 매장에서 매일 재사용 가능한 컵을 사용해 왔습니다. 그녀는 매장 파트너와 일반 고객을 위해 재사용 가능한 컵 코지를 만들고 각 파트너가 재사용 가능한 컵 사용을 추적하기 위해 사내 경쟁을 장려합니다. 지난 가을, 그녀는 방문할 때마다 컵과 식기류를 직접 가져오는 단골 고객인 은퇴 부부인 Russ와 Sally에게 지속 가능한 고객이 되기 위한 편지를 선물하기도 했습니다. 그녀는 매립지에서 일회용품 1,500개를 절약했다고 ​​추정합니다. 그녀는 또한 자신의 지역에서 Grounds For Your Garden 프로그램을 옹호하고 있습니다.

"약 1년 전부터 저는 각인과 지구에 긍정적인 결정을 내리는 것에 관해 좀 더 진지하게 받아들이기 시작했습니다."라고 Rollins는 말합니다. "이 세상에서는 벌어지는 모든 일로 인해 압도감을 ​​느끼기 쉽습니다. 자신이 할 수 있는 가장 좋은 일에만 집중하세요. 그게 중요합니다."

Greener Store 관행을 통해 스타벅스는 과거 매장 관행과 비교할 때 30%의 물 절약과 25%의 에너지 절감을 포함하여 미국에서 연간 운영 비용을 약 6천만 달러 절감할 수 있었습니다. 여기에는 매장 조명을 LED로 개조하는 등의 노력이 포함됩니다. Advansys 식기세척기 및 ENERGY STAR 인증 배치형 제빙기와 같은 보다 에너지 효율적인 기기를 설치합니다. 에너지 사용 일정 및 냉난방 온도를 표준화합니다.

각 도시와 마을마다 다른 규칙과 가용성 등 구현의 어려움에도 불구하고 스타벅스는 미국 전역에 걸쳐 8,000개 이상의 회사 운영 매장에서 재활용을 수행하고 있으며 3,000개 이상의 매장에서 재활용 및 퇴비 서비스를 모두 제공하고 있습니다. Greener Stores의 목표는 각 지자체의 폐기물에 관한 다양한 규칙을 각 매장 내부의 작업 흐름 및 모범 사례에 맞추는 것입니다. 이는 어떤 품목이 어떤 상자에 들어가는지에 대한 명확한 표시를 의미합니다. 어떤 물건을 언제 수거할지에 대한 명확한 기대치를 설정하는 내부 재활용 앱 사용 예를 들어 음식을 데우는 데 사용되는 모든 양피지를 담기 위해 가열 오븐 옆에 퇴비통을 두는 등 가장 효율적일 수 있는 곳에 폐기물 용기를 배치합니다.