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Nov 12, 2023

잠깐, 얼어붙을 수도 있어

인플레이션이 우리 모두를 준비자로 만들려고 합니다. 야생이 너무 많이 보이네

인플레이션이 우리 모두를 준비자로 만들려고 합니다.

TikTok에서는 야생의 것들을 너무 많이 볼 수 있어서 무엇이 실제이고 무엇이 행위인지 알기 어렵습니다. 예를 들어 농가를 생각해 보십시오. 지난 몇 년 동안 봉쇄된 것과 천문학적인 식료품 비용 사이에서 이 "트렌드"는 분명히 현재의 문화적 순간을 즐기고 있습니다. 이는 우리 중 많은 사람들이 TikTok FYP에서 논스톱으로 농가를 찾는 이유를 설명합니다. 이러한 유형의 모든 TikTok이 입소문이 나는 것은 아니지만 확실히 그런 사람도 있습니다. FarmerKHomestead의 Kerinna Sanchez가 그녀의 가족이 스파게티를 냉동 건조하는 방법을 설명하는 것을 이미 거의 600만 명이 시청했습니다.

그렇듯이, 스파게티를 동결 건조하여 저장하고 다시 데워서 나중에 먹을 수 있습니다.

농가 및/또는 종말 준비의 필요성을 느끼지 않거나(둘 사이에는 종종 미묘한 차이가 있음) 제대로 수행할 자원이 부족한 사람들(자세한 내용은 잠시 후)에게도 이 아이디어는 여전히 매력적입니다. 결국, 농가 생활은 새로운 것이 아닙니다. 사람들은 여러 세대에 걸쳐 그 일을 해왔습니다. 하지만 오늘날에는 실제 거래보다는 "미적인" 주택 정착자인 사람을 찾는 것이 더 흔한 것 같습니다. 아마도 이것이 Sanchez의 최근 게시물이 많은 관심을 받는 이유일 것입니다. 그녀는 산책을 하며 이야기를 나누는 것 같습니다.

MRE(Meal, Ready-to-eat)를 먹어본 적이 있다면 왜 냉동 건조 스파게티를 원하는지 궁금할 것입니다. 하지만 스파게티가 세계에서 가장 인기 있는 요리 중 하나일 수도 있다는 점을 고려하면, 하루를 마무리하며 스파게티를 먹는다는 생각은 정말 신나는 일입니다. 게다가 식품을 동결 건조하는 것은 최후 심판 준비자들만이 아닙니다. 사실 산체스는 자신을 자신이라고 밝히지도 않습니다. 그녀의 TikTok 약력에는 "농가, 정원사, 주부"라고 적혀 있습니다.

그녀가 동영상에서 설명하는 것처럼 그들의 가족은 종종 "단기"를 위해 음식을 보존합니다. 즉, 앞으로 몇 주 또는 몇 달 후에 시간을 절약하기 위해 미리 준비한다는 의미입니다. 동결 건조 스파게티는 "장기"용으로 만드는 식품에 속합니다. 아이디어? 자금과 유연성이 있는 동안 좋아하는 음식을 추가로 저장하여 상황이 변하거나 식료품 가격이 계속 오르는 경우 어려움을 극복할 수 있는 충분한 양의 음식을 확보할 수 있습니다.

또한 사람들의 관심을 자극합니까? 후속 영상에서 산체스는 실제로 동결 건조된 스파게티 패키지를 재구성했으며... 처음 만든 날과 마찬가지로 신선한 맛이 난다고 말했습니다.

물론, 스파게티를 동결 건조하는 과정은 많은 질문과 몇 가지 현실 확인 관찰을 불러일으켰습니다. 우선, 동결건조에 필요한 장비는 비싸다. 동결 건조 기계 자체의 가격은 수천 달러에 달하며 Sanchez의 남편이 트레이 클립, MRE 백, 진공 밀봉기 등을 만드는 데 사용하는 3D 프린터도 있습니다. 다른 시청자들은 음식을 먹지 않고 몇 달 동안 보관할 수 있을 만큼 지금 당장 여분의 음식을 살 돈이 있는 것조차 무리라고 지적했습니다.

그럼에도 불구하고 이 정도까지 준비하는 사람이 된다는 생각은 적어도 흥미롭습니다. 이제 Sanchez가 제공하는 정보 중 일부를 풀고 몇 가지 다른 공백을 채워 보겠습니다.

EZPrepping은 이를 여러 단계로 나눕니다. 그러나 가능한 가장 간단한 방법으로, 동결건조와 동결의 차이점을 설명하는 가장 쉬운 방법은 "건조"라는 추가 단어를 기록하는 것입니다. 무언가를 얼리면 대부분의 물이 남게 됩니다. 그렇기 때문에 물건을 해동할 때 국물이 너무 많아 분리되어 엉망이 되는 경우가 많습니다. 동결 건조는 대부분의 물을 제거하여 "건조" 과정을 추가합니다. 물은 식품이 부패되는 주요 원인 중 하나입니다.

하지만 주목할 만한 한 가지 사실은 동결 건조 식품을 준비하는 데 시간이 더 오래 걸리고 먹기 전에 "재수화"가 필요하다는 것입니다. 이는 일반적으로 음식에 뜨거운/따뜻한 물을 다시 추가하고 음식이 마법을 발휘할 시간을 주는 것처럼 보입니다. 불이 있고 물도 저장되어 있으면 아무 문제 없이 갈 수 있습니다.

TheManual에 따르면 냉동고나 쿨러, 드라이아이스를 사용하여 식품을 동결건조할 수 있지만 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다. 또한 이에 대해 더 많은 조사를 하고 이전에 해당 작업을 수행한 사람과 이야기를 나누고 싶을 것입니다. 어떤 재난이 닥쳐도 가족을 먹여 살리기 위해 가장 하고 싶지 않은 일은 가족에게 대규모 식중독 사례를 제공하는 것입니다. (여기에 세계멸망 농담을 삽입하세요.)