소식

Apr 11, 2023

낡고 냄새나는 산책

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 위험 기반 방식을 사용합니다.

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

Manheim Township의 Barbara Shultz는 The Watchdog에 편지를 보내 레스토랑의 내용을 읽었다고 말했습니다.

금에사 , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

랭커스터 양조장 , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

미에세 캔디 , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

울라 그릇, 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

S. 클라이드 위버 , 2 W. Grant St., PO Box 115, 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

소울셜라이즈 LLC , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

구디샵 , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

허브샵 , 2 W. Grant St., 5월 26일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

미국 군단 게시물 번호 865 , Newport Ave., PO Box 82, Christiana, 5월 25일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

사이프러스와 백리향 이벤트 , 6211 Ross Road, Gap, 5월 25일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

파넘 스트리트 이스트 , 33 E. Farnum St., 5월 25일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

찰과상 , 100 Fieldgate Drive, 5월 25일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

Halo의 주방 풀 유닛 , 2060 Miller Road, East Petersburg, 5월 25일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

히말라야 카레 앤 그릴 , 22 E. Orange St., 5월 25일. 패스. 뒷면 건조 저장 공간의 벽을 수리합니다. 뒤쪽 저장 공간과 대형 냉장 장치의 바닥을 수리하거나 교체합니다.

호가 크리아 인터내셔널(주) , 26 Green St., 5월 25일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

주이시박스 , 이동식 식품 시설 Type 2, 1919년 Fruitville Pike, 5월 25일 개장. 통과. 위반 사항이 없습니다.

압연 콜드 크리머리 LLC , 24 E. Orange St., 5월 25일. 실패. 날짜와 라벨이 전체적으로 표시됩니다. 비식품 접촉 표면은 먼지와 흙이 쌓이지 않도록 자주 청소하지 않습니다.

로마 피자 레스토랑, 15 W. Main St., Ephrata, 후속 조치, 5월 25일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

스파이스킹스 키친 , 47 N. Prince St., 불만 사항, 5월 25일. 실패. 시설의 외부 전제를 깨끗이 청소합니다.

와사비 일식당 , 2600 Willow Street Pike, Suite 313, Willow Street, 5월 25일. 실패. 이번 비준수 검사에서 입증된 바와 같이 책임자는 이 식품 시설의 식품 ​​안전에 대한 적절한 지식을 갖고 있지 않습니다. 식품 직원이 지정된 세면대가 아닌 조리대에서 손을 씻고 있었습니다. 메인 주방 구역의 직원들은 그물이나 모자 등 적절한 머리 고정 장치를 착용하지 않았습니다. 대형 쿨러와 중탕기에 있는 여러 식품은 덮개 없이 열어서 보관합니다. 필요에 따라 바닥에서 6인치 떨어진 곳이 아닌 건조한 보관 장소의 바닥에 직접 양파 봉지를 보관합니다. 식품 준비 구역, 워크인 쿨러, 중탕기 등 여러 식품 성분 보관 용기에는 식품/성분의 일반 명칭이 표시되어 있지 않습니다. 건조 보관 구역의 쌀통에 손잡이 없는 분배 용기가 들어 있습니다. 사용 중인 칼 및/또는 식칼은 테이블 가장자리 사이 또는 테이블 사이에 보관되어 쉽게 청소 및 소독되지 않습니다. 주방, 스시바, 탄산음료 서비스 구역 전체에 물티슈를 닦는 천이 소독제 용액에 보관되어 있지 않습니다. 더러운 환기 덕트 아래에 있는 스시 바 구역에서 음식 준비가 노출되어 잠재적인 오염 가능성이 있습니다. 식품 시설 담당자가 날 것 또는 부분적으로 조리된 즉석 섭취용 생선이 사용 또는 판매 전에 시설 또는 필요에 따라 승인된 공급업체에 의해 냉동되었음을 보여주는 기록을 생성할 수 없습니다. 식품 시설에서 조리하여 대형 쿨러에 24시간 이상 보관한 냉장 즉석 식품과 중탕기에 날짜가 표시되지 않은 식품입니다. 날동물성 식품을 담그는 데 사용되는 건조 빵가루 혼합물은 건조 혼합물을 안전을 위한 온도 제어 식품으로 만들 수 있는 과도한 수분과 도우볼을 제거하기 위해 4시간마다 체로 쳐지지 않습니다. 식품 시설에는 소비자에게 생으로 제공되거나 덜 익혀 제공될 수 있는 식품에 대한 알림 문구가 메뉴에 있습니다. 그러나 주의사항 문구가 어떤 식품에 적용되는지 명확하게 공개하지 않습니다. 스시바 구역의 부러진 밥솥 손잡이를 비승인 재료인 덕트 테이프로 수리했습니다. 식품 등급이 아닌 저장 봉투에 식품을 냉동고에 보관하는 시설입니다. 장비의 적절한 온도를 보장하기 위한 온도 측정 장치가 건식 보관소 옆에 있는 손이 닿는 냉장고에 없거나 쉽게 접근할 수 없습니다. 3칸 싱크대 앞 준비 테이블 위의 전자레인지는 내부가 갈라지고 타서 교체되어야 합니다. 소다 노즐에는 검은색 잔여물이 있었고 육안으로 보거나 만졌을 때 깨끗하지 않았습니다. 식품과 접촉하지 않는 표면(건식 보관소의 바닥과 벽, 프라이어와 조리용 배터리 내부 및 주변, 메인 주방의 철망 선반, 워크인 쿨러, 건식 보관소, 2도어 냉장고의 외부 및 손잡이)은 청소되지 않습니다. 먼지와 흙이 쌓이는 것을 방지하는 빈도. 기름과 탄소가 많이 쌓인 후드 통풍구와 그릴. 포장되지 않고 보호되지 않은 일회용 젓가락 및 식기류는 고객 구역에 보관됩니다. 메인 주방 구역에 있는 세수용 싱크대는 점검 당시 작동이 불가능했으며 싱크대 안, 주변 및 아래에 오래된 음식 잔해물이 많이 쌓여 있는 것으로 보아 음식 준비 싱크대로 사용되고 있었습니다. 배관 시스템이 제대로 수리되지 않은 상태로 유지됨 - 요리용 배터리의 꼭지에서 누수, 메인 주방의 준비 싱크대 및 소다 스테이션 옆의 싱크대. 그리스 처리 장치 외부와 주변 지역은 매우 더럽고 끈적거리며 곤충과 설치류가 모여들었습니다. 곤충, 설치류 및 기타 동물의 진입을 방지하지 못하는 바닥을 따라 틈이 있는 식품 시설의 후면 수용 영역에 있는 스크린 도어입니다. 초밥 준비 구역의 세면대에는 식품 직원에게 손을 씻도록 상기시키는 표지판이나 포스터가 게시되어 있지 않습니다. 식품 시설의 후면 출입구와 2개의 건조 보관실이 매우 더럽고 먼지가 많아 청소가 필요합니다. 스시바 구역의 음식, 장비 및/또는 단일 서비스 품목과 함께 동일한 선반 위와 위에 보관된 두 개의 부탄 연료 컨테이너. 식품 시설에서는 절차, 산성화된 쌀의 온도 및 pH 모니터링, 필요한 시정 조치에 대한 문서를 제공할 수 없습니다.